Špenátová polévka

• špenát
• jíška
• mléko
• vejce

Opraný špenát necháme ve vodě převařit. Scedíme jej a na masovém strojku dvakrát umeleme. Vodu zahustíme bledou jíškou, přidáme mletý špenát, sůl a květ. Než neseme na stůl můžeme zahustit trochou mléka a žloutkem.

Podáváme s osmaženým chlebem.